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SUMMARY:Albert Perrier\, cuisinier des maharadjas\, hôtelier à Saint-Lunaire
DESCRIPTION:par M. Antoine Virenque\n \n  \n\n« Albert Perrier\, est né dans la Sarthe en 1875 dans une famille modeste. Très tôt il décide de devenir cuisinier\, va se former à Paris puis à Londres où il est de bon ton au début du XXe siècle d’avoir à ses services un chef français. Il travaille pour les Rothschild avant de devenir aux Indes cuisinier pour Lord Kitchener\, commandant en chef des troupes. Il organise des réceptions fastueuses pour les maharadjas\, fait la connaissance aux Indes d’une jeune fille de Ploubalay qu’il épouse là-bas. Dans les années 1930 il dirige à Saint-Lunaire l’Hôtel d’Angleterre.La conférence présente sa vie en utilisant des documents inédits: menus composés par Albert Perrier\, lettres\, souvenirs personnels. Ses expériences sont replacées dans le contexte de la présence britannique aux Indes. »
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