par Mme Chloé MARTIN (Centre régional d’Archéologie d’Alet)
L’étude du sel dans les sociétés anciennes est importante pour mieux comprendre leur développement, leur économie ou encore leurs croyances. L’archéologie du sel fut longtemps sous-estimée, cependant la région malouine et la baie du Mont-Saint-Michel ont bénéficié de recherches intenses en archéologie, permettant ainsi de mieux appréhender les ateliers de bouilleurs de sel dans cette région pour le second âge du fer et la période gallo-romaine (vers 450 av. J.-C. à 476 apr. J.-C.). Ainsi, les connaissances actuelles sont basées sur les prospections, les fouilles, mais aussi les expérimentations archéologiques. Nous allons tenter ici de mieux comprendre cette production, en la replaçant dans son cadre chronologique et géographique, tout en prenant en compte les différentes techniques d’approches.
